AKADEMIA KULINARNA CELIAKA

Jako pierwsza w kraju i jedyna tak profesjonalna, rozpoczęła swoją działalność Akademia Kulinarna Celiaka. Zajęcia odbywają się pod okiem mistrzów z Akademii Kulinarnej dr Sadkiewicz & Szukaj. Pierwsze zajęcia odbyły się w dniach 17 listopada i 8 grudnia. Tematem przewodnim pierwszych zajęć były tradycyjne dania polskie, a drugie poświęcone były daniom wigilijno-świątecznym. Na pierwszych zajęciach Akademii uczestnicy poznali tajniki przyrządzania: czerniny z kluseczkami, kaczki faszerowanej kaszą gryczaną, borowikami, cebulką i wątróbką, kapusty czerwonej (modrej) z owocami, pieczonych jabłek z miodem, żurawiną i płatkami migdałowymi oraz hiszpańskich ciasteczek migdałowych. Na kolejnych zajęciach poznano tajniki przyrządzania: zupy rybnej, sałatki śledziowej z pieczonymi buraczkami, pstrąga w maśle migdałowym, karpia z warzywami w pomidorach włoskich oraz smażonych pomarańczy z miodem, cynamonem i likierem Amaretto. Zajęcia odbywają się w kameralnych 6 osobowych grupach i cieszą się wyjątkowym zainteresowaniem.

 

      

 

Więcej zdjęć:

Galeria Akademia Kulinarna Celiaka XI 2010 - tradycyjne dania polskie

Galeria Akademia Kulinarna Celiaka XII 2010 - potrawy Wigilijne

Galeria Akademia Kulinarna Celiaka I 2011 - kuchnia włoska

Galeria Akademia Kulinarna Celiaka II 2011 - kuchnia francuska

Galeria Akademia Kulinarna Celiaka III 2011 - kuchnia litewska

Galeria Akademia Kulinarna Celiaka IV 2011 - potrawy Wielkanocne

Galeria Akademia Kulinarna Celiaka V 2011 - kuchnia grecka

projekt i realizacja: MPMedia